ну так нельзя сказать, что эти плохие, а эти хорошие, нельзя сказать, что советские хорошие, а сегодняшние фуфло, или наоборот, потому что они отражают разные реалии.
В связи с особенностями социалистического хозяйствования советский бухгалтерский учет имеет двойственную природу, поэтому сегодня возникают сложности с пониманием. Но начинать нужно именно с советских учебников, потому что в своей основе бухучет пока не изменился. Но литературы очень много, потому что есть отраслевая специфика. Поэтому учебные пособия назывались типа бухгалтерский учет в торговле, в общепите, в машиностроении, в текстильной промышленности...
Но сама основа - единая. А после советских уже переходить к современным реалиям, учитывающим, к примеру, особенности налогообложения, иначе можно запутаться. К примеру, в СССР существовали нормы списания при хранении - есть естественные процессы, типа усушки/утруски, которые влияют на количественные, объемные .. показатели. Это как-бы естественный процесс, но после развала СССР это всё отменили. И долгое время предприятия не знали, что делать - усушка есть, а учесть ее нельзя, дурдом вобщем. Несколько лет назад наконец эти нормы опять ввели. И таких дурацких изменений .... не одно.