[12:36:03] <kot-begemot> Selti, покусавчик
[12:36:05] <kot-begemot> консолько, мау
[12:36:09] <kot-begemot> у нас -39
[12:36:12] <консолько> здрасте
[12:36:16] <kot-begemot> и сегодня мы идем в баню
[12:36:19] <консолько> ужс >_<
[12:36:20] <kot-begemot> и жарить шашлык
[12:36:28] <kot-begemot> ибо мясо йа еще вчера замариновал
[12:37:10] <Selti> я потихоньку хамон подъедаю
[12:38:04] <kot-begemot> а чего это такое?
[12:38:33] <Selti> вяленный свиной окорок
[12:42:14] <Selti> короче - это просоленная целая свиная нога, которую просолили и которая потом вялилась больше года
[12:44:19] <kot-begemot> вот это да
[12:44:37] <kot-begemot> Selti, а вялиться это просто висеть в чулане?
[12:44:58] <Selti> kot-begemot: типа того. наверное
[12:45:09] <Selti> но у меня не самопал. заказанное
[12:45:21] <Selti> специальное помещение там. с нужным климатом
[13:03:53] <kot-begemot> мау
[13:04:09] <kot-begemot> Selti, и оно не подвергается воздействию температуры или дыма?
[13:04:16] <Selti> нет
[13:04:56] <kot-begemot> мау
[13:04:59] <kot-begemot> вот это да
[13:05:12] <kot-begemot> и оно получается такое плотное?
[13:05:17] <kot-begemot> котикЭ любит такое мясо
[13:05:20] <kot-begemot> только оно дорогое
[13:05:39] <Selti> я бы не сказал что прям плотное. точнее от места зависит
[13:05:50] <Selti> то что под шкурой - вполне мягкое
[13:06:01] <Selti> а там где шкуры нет - как вобла
[13:06:38] <kot-begemot> ну имею ввиду оно не такое как в тушенном мясо
[13:07:18] <Selti> ну да
[13:07:26] <kot-begemot> мау
[13:07:28] <Selti> по цене - примерно 1100р/кг
[13:07:36] <Selti> но это самый дешевый вариант
[13:07:57] <Selti> и часть этого веса занимает кость
[13:07:58] <kot-begemot> если вдоль волокон нарезать, то хрен откусишь
[13:09:00] <Selti> оно режется очень тонко
[13:09:09] <Selti> жуется отлично
[13:09:34] <kot-begemot> мяу
[13:09:46] <kot-begemot> таки вот поэтому и надо нарезать поперек волокон
[13:09:55] <kot-begemot> ну вообще это общее правило для мяса
[13:10:10] <kot-begemot> а под пивас оно прям вообще идеально подходит
[13:10:18] <kot-begemot> хотя оно и под вино подходит
[13:10:20] <kot-begemot> и под ром
[13:10:23] <Selti> https://jamon24.ru/khamon-de-treveles-igp-7---75-kg-vayekho-sinyaya-etiketka-17-mes/
[13:10:25] <kot-begemot> вообще под все подходит
[13:10:27] <Selti> вот оно
[13:10:36] <kot-begemot> мау
[13:10:53] <Selti> оно нарезается по ходу кости
[13:12:31] <kot-begemot> это вы за 10к купили лапку?
[13:12:49] <Selti> ага
[13:12:53] <kot-begemot> мау
[13:12:55] <Selti> я раз в год беру
[13:13:00] <Selti> на свой др
[13:13:05] <kot-begemot> а где оно храниться?
[13:13:10] <Selti> хватает и на нг
[13:13:24] <Selti> kot-begemot: просто стоит на подставке
[13:13:40] <kot-begemot> в кладовке?
[13:13:42] <Selti> нет
[13:13:47] <kot-begemot> мау
[13:13:49] <Selti> на кухне
[13:13:52] <kot-begemot> при комнатной температуре?
[13:13:55] <Selti> да
[13:13:59] <kot-begemot> в пакете?
[13:14:01] <Selti> нет
[13:14:24] <Selti> оно в таком виде может 3-4 месяца стоят
[13:14:24] <kot-begemot> не заветривается, там где уже срезали мясо?
[13:15:11] <Selti> kot-begemot: немного. поэтому срез нужно немного смазывать жиром
[13:15:25] <kot-begemot> вот это жа
[13:15:44] <Selti> но это проблема. ибо жира там хватает
[13:16:07] <kot-begemot> а если на срез пленку налепить?
[13:16:38] <Selti> не советуют. оно дышать должно. иначе как раз может испортится
[13:16:56] <Selti> да и лишние телодвиженя с пленкой
[13:17:04] <kot-begemot> мау
[13:18:01] <Selti> нам где-то этой ножки на 1.5-2 месяца хватает
[13:18:16] <kot-begemot> это смотря как жрать
[13:18:27] <Selti> ну как закусь на завтраки
[13:18:38] <Selti> вместо колбасы отлично идет
[13:18:49] <Selti> да и просто с чаем
[13:18:56] <Selti> кстати. чай. надо чаю
[13:19:05] <kot-begemot> йа бывает шашлыки жарю, потом нарезаю и в морозилку
[13:19:09] <kot-begemot> потом вместо колбасы
[13:19:16] <Selti> ножку прям из Испании кстати тащат
[13:19:32] <Selti> я вместе с ней обычно еще сыр заказываю
[13:19:40] <kot-begemot> :3
[13:19:42] <Selti> головку на 1.5 кг
[13:19:49] <kot-begemot> сферическую?
[13:20:20] <Selti> приплюснутую
[13:20:48] <Selti> https://jamon24.ru/syr_ovechiy_boffard-reserva-stariy-moskva-rossiya/
[13:21:09] <Selti> https://jamon24.ru/syr-goluboy-gorgondzola-15-kg-italiya/
[13:22:32] <kot-begemot> мау
[13:22:42] <kot-begemot> думаю сферическую в Ленте купить
[13:22:48] <kot-begemot> у нас тут Ленту открыли
[14:04:08] <kot-begemot> Selti, покусавчик
[14:04:10] <kot-begemot> консолько, мау
[14:04:16] <kot-begemot> у растения вырос корешок
[14:04:42] <консолько> ну оно же растение, странно было бы если бы у него не было корешков
[14:06:20] <kot-begemot> у маленького растения корешки так и не выросли
[14:06:30] <kot-begemot> наверное оно уже вкурткобейнилось
[14:06:34] <kot-begemot> *с